O IMPORTâNCIA DA PROPRIETáRIA TéCNICA (PAT)

A Responsável Proprietária (PAT) desempenha um função vital na asseguração do atendimento às normas sanitários de um estabelecimento de restauração. Suas responsabilidades incluem a fiscalização das adequadas técnicas de fabricação de refeições, a elaboração de projetos de monitoramento de ameaça